Rahasia Kelezatan Nasi Goreng Merah: Resep Praktis untuk Menu Keluarga

SUMBAR,DISWAY.ID - Nasi goreng tetap menjadi primadona kuliner bagi masyarakat Indonesia di segala suasana. Namun, jika Anda mulai bosan dengan varian nasi goreng kecap yang berwarna cokelat, saatnya beralih ke menu ikonik dari Sulawesi Selatan, yakni Nasi Goreng Merah.

Berbeda dengan nasi goreng pada umumnya, varian khas Makassar ini tidak menggunakan kecap manis sebagai bahan utama. Warna merah yang menyala dan menggoda berasal dari penggunaan saus tomat lokal yang memiliki cita rasa unik—perpaduan antara asam segar dan sedikit manis. Cita rasa ini memberikan pengalaman kuliner yang berbeda di setiap suapan.

Bagi Anda yang ingin menghadirkan kemeriahan rasa ini di meja makan rumah, berikut adalah resep dan cara mudah mengolah Nasi Goreng Merah yang autentik.

Bahan-Bahan Utama

Untuk menghasilkan porsi yang pas bagi dua orang, siapkan bahan-bahan berikut ini:

Nasi Putih: 2 piring besar (gunakan nasi yang agak pera atau nasi kemarin agar tekstur tidak lembek).

Saus Tomat Merah: 3-4 sendok makan (pilih saus tomat khas Makassar untuk warna merah yang maksimal).

Protein: 100 gram dada ayam (potong dadu), 5 butir bakso sapi (iris tipis), dan 2 butir telur ayam.

Sayuran: Segenggam kacang polong atau irisan daun bawang untuk kesegaran visual.

Bumbu Halus yang Menggugah Selera

Haluskan bahan-bahan berikut untuk menciptakan dasar rasa yang kuat:

4 siung bawang putih.

3 butir bawang merah.

2 butir kemiri (sangrai terlebih dahulu agar lebih harum).

Sumber: