Resep Meat Ball Rumahan, Lezat, Kenyal, dan Mudah Dibuat

SUMBAR,DISWAY.ID -  Meat ball atau bakso daging menjadi salah satu hidangan favorit yang digemari berbagai kalangan. Teksturnya yang kenyal berpadu dengan rasa gurih membuat menu ini cocok disantap kapan saja, baik sebagai lauk pendamping nasi maupun disajikan dalam kuah hangat. Kabar baiknya, meat ball kini dapat dibuat sendiri di rumah dengan bahan sederhana dan proses yang relatif mudah.

 

Membuat meat ball rumahan memberikan sejumlah keuntungan, mulai dari kualitas bahan yang lebih terjaga hingga rasa yang bisa disesuaikan dengan selera keluarga. Selain itu, bakso buatan sendiri juga bebas dari bahan pengawet berlebih yang kerap ditemukan pada produk olahan pabrikan.

 

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

 

• 500 gram daging sapi segar, giling halus

• 100 gram es batu, dihancurkan

• 3 siung bawang putih, haluskan

• 1 butir telur ayam

• 100 gram tepung tapioka

• 1 sendok teh garam

• 1 sendok teh merica bubuk

• ½ sendok teh gula pasir

• 1 sendok teh kaldu bubuk (opsional)

 

Cara Membuat Meat Ball

 

1. Campur Adonan Daging
   Masukkan daging sapi giling ke dalam wadah besar. Tambahkan bawang putih, garam, merica, gula, dan kaldu bubuk. Aduk hingga tercampur rata.

2. Tambahkan Es dan Telur
   Masukkan es batu yang telah dihancurkan serta telur ayam. Proses adonan menggunakan blender atau food processor hingga teksturnya lembut dan lengket.

3. Masukkan Tepung Tapioka
   Tambahkan tepung tapioka sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan kalis dan mudah dibentuk.

4. Bentuk Bakso
   Didihkan air dalam panci. Ambil adonan menggunakan tangan, bentuk bulat, lalu masukkan ke dalam air panas (api kecil).

5. Rebus Hingga Matang
   Masak hingga bakso mengapung, tanda meat ball telah matang. Angkat dan tiriskan.

Sumber: