Resep Tongseng Kambing Gurih Tanpa Bau Prengus, Cocok untuk Menu Spesial Keluarga

SUMBAR,DISWAY.ID - Tongseng kambing menjadi salah satu hidangan khas Nusantara yang selalu menggugah selera. Sajian berkuah gurih dengan perpaduan rempah dan sayuran ini kerap hadir sebagai menu spesial saat acara keluarga, Idul Adha, hingga jamuan makan bersama. Meski berbahan dasar daging kambing, tongseng tetap bisa dinikmati tanpa aroma prengus jika diolah dengan teknik yang tepat.

Kunci kelezatan tongseng kambing terletak pada pemilihan daging segar, racikan bumbu yang seimbang, serta proses memasak yang tidak tergesa-gesa. Berikut resep tongseng kambing rumahan yang praktis, lezat, dan ramah untuk pemula.

Bahan-bahan:

500 gram daging kambing (pilih bagian paha atau iga)

1 liter air

200 gram kol, iris kasar

2 batang daun bawang, potong-potong

2 buah tomat, potong wedges

5 sendok makan kecap manis

2 lembar daun salam

2 batang serai, memarkan

3 cm lengkuas, memarkan

Garam dan gula secukupnya

Minyak untuk menumis

Sumber: