Rahasia Resep Bakso Gepeng Rumahan yang Kenyal dan Gurih, Cocok untuk Ide Jualan!

SUMBAR,DISWAY.ID - Bakso gepeng kini kembali populer dan menjadi primadona bagi para pencinta kuliner Nusantara. Berbeda dengan bakso bulat pada umumnya, bakso gepeng menawarkan tekstur yang lebih padat, kenyal, dan sensasi memakan daging yang lebih terasa di setiap gigitannya.

Meski terlihat sederhana, membuat bakso gepeng yang sempurna membutuhkan teknik khusus agar hasilnya tidak lembek dan tetap gurih. Berikut adalah panduan lengkap resep bakso gepeng ala rumahan yang bisa Anda coba, baik untuk hidangan keluarga maupun ide bisnis kuliner.

Bahan Utama yang Dibutuhkan

Untuk menghasilkan tekstur yang kenyal alami tanpa banyak bahan kimia, pastikan Anda menggunakan daging sapi segar yang masih dingin. Berikut bahan-bahannya:

500 gram daging sapi (pilih bagian paha yang minim lemak), giling halus.

100 gram es batu (hancurkan).

100 gram tepung tapioka berkualitas.

1 butir putih telur.

2 sendok teh garam dapur.

1 sendok teh merica bubuk.

1 sendok makan bawang putih goreng (haluskan).

1 sendok makan bawang merah goreng (haluskan).

½ sendok teh baking powder (opsional untuk tekstur lebih membal).

Langkah Pembuatan Bakso Gepeng

Sumber: