Rahasia Lezat Tongseng Campur Kaya Rempah: Gurih, Pedas, dan Menggugah Selera

SUMBAR,DISWAY.ID -  Tongseng tetap menjadi primadona kuliner bagi pecinta masakan berkuah santan yang kaya akan rempah. Hidangan khas Jawa Tengah ini menawarkan sensasi rasa gurih, manis, dan pedas yang berpadu sempurna dalam satu mangkuk. Jika biasanya tongseng identik dengan daging kambing, kini variasi "Tongseng Campur" yang memadukan berbagai jenis protein seperti daging sapi dan ayam mulai menjadi tren di dapur rumah tangga Indonesia.

Kombinasi tekstur daging yang berbeda memberikan pengalaman makan yang lebih kaya. Selain itu, penambahan sayuran segar seperti kol dan tomat menambah kesegaran di tengah pekatnya kuah santan. Anda tidak perlu pergi ke restoran mahal untuk menikmati hidangan ini, karena resep Tongseng Campur sangat mudah Anda praktikan di dapur sendiri dengan bahan-bahan yang terjangkau.

Kunci kelezatan tongseng terletak pada kesegaran bumbu dan teknik menumis yang tepat. Pastikan Anda memilih daging yang berkualitas agar hasil masakan empuk dan tidak prengus.

Bahan-Bahan Utama:

250 gram daging sapi (potong kotak kecil)

250 gram daging ayam fillet (potong sesuai selera)

500 ml santan encer (atau sesuai selera kekentalan)

2 lembar daun salam dan 1 batang serai (memarkan)

3 lembar daun jeruk

2 cm lengkuas (memarkan)

1/4 buah kol (iris kasar)

2 buah tomat merah (potong bagi empat)

Daun bawang dan bawang goreng secukupnya

Kecap manis, garam, dan gula secukupnya

Sumber: