Hangat dan Autentik! Resep Bakmi Godog Khas Jogja, Menu Andalan Saat Cuaca Dingin

SUMBAR,DISWAY.ID -  Kuliner Nusantara tidak pernah kehabisan cara untuk memanjakan lidah, terutama saat cuaca sedang dingin atau hujan. Salah satu hidangan yang selalu menjadi primadona adalah Bakmi Godog. Mie rebus khas Jawa, khususnya yang berasal dari Gunung Kidul, Yogyakarta, dikenal memiliki cita rasa gurih yang "medok" karena penggunaan kaldu ayam kampung dan telur bebek.

Kunci kelezatan Bakmi Godog terletak pada bumbu halusnya yang kaya akan kemiri dan teknik memasak menggunakan api yang stabil. Bagi Anda yang rindu suasana lesehan di Yogyakarta, Anda bisa menghadirkan kehangatan tersebut di dapur rumah sendiri.

Berikut adalah resep rahasia Bakmi Godog yang gurih dan menggugah selera:

Bahan Utama

Mie Kuning/Mie Basah: 200 gram (cuci bersih, tiriskan).

Ayam Kampung: 1 potong (rebus, ambil kaldunya, lalu suwir-suwir dagingnya).

Telur: 1 butir telur bebek (lebih gurih) atau telur ayam.

Sayuran: Kol (iris kasar), sawi hijau (potong-potong), dan tomat.

Cairan: 500 ml air kaldu ayam.

Bumbu Halus

Bawang Putih: 3 siung.

Kemiri: 2 butir (sangrai terlebih dahulu agar aroma keluar).

Merica Butiran: 1/2 sdt.

Garam & Kaldu Bubuk: Secukupnya.

Sumber: