Cita Rasa Legendaris: Resep Soto Kudus Bening dan Gurih untuk Menu Keluarga

SUMBAR,DISWAY.ID - Indonesia memiliki kekayaan kuliner soto yang sangat beragam, namun Soto Kudus selalu memiliki tempat tersendiri di hati para penikmatnya. Berbeda dengan soto dari daerah lain yang menggunakan santan, Soto Kudus identik dengan kuah bening berwarna kecokelatan yang segar dan kaya akan rempah.

Secara tradisional, masyarakat Kudus menggunakan daging kerbau sebagai penghormatan terhadap budaya setempat. Namun, seiring berjalannya waktu, Soto Kudus versi daging ayam menjadi lebih populer dan sangat mudah untuk Anda praktikkan di dapur rumah.

Kunci kelezatan Soto Kudus terletak pada perpaduan bumbu halusnya. Penggunaan ketumbar, jintan, dan kemiri yang disangrai memberikan aroma harum yang khas dan mendalam. Selain itu, penyajiannya yang menggunakan mangkuk kecil dengan pelengkap sate kerang serta perasan jeruk nipis menambah sensasi makan yang autentik.

Berikut adalah panduan lengkap membuat Soto Kudus yang gurih dan menggugah selera.

Bahan-Bahan Utama:

1 ekor ayam kampung (potong menjadi 4 bagian)

2 liter air untuk merebus

3 batang serai (memarkan)

3 lembar daun salam

3 lembar daun jeruk

2 cm lengkuas (memarkan)

Garam, gula pasir, dan kaldu ayam bubuk secukupnya

Bumbu Halus:

10 butir bawang merah

Sumber: