Gurih dan Menggoda, Ini Rahasia Resep Ketoprak Abang-Abang yang Bisa Dibuat di Rumah

SUMBAR,DISWAY.ID – Siapa yang bisa menolak sepiring Ketoprak? Kuliner khas Betawi yang mengandalkan perpaduan ketupat, tahu, dan tauge dengan siraman saus kacang kental ini selalu menjadi primadona, baik sebagai menu sarapan maupun makan malam.

Meskipun identik dengan kuliner kaki lima, Anda sebenarnya bisa menghadirkan cita rasa autentik ketoprak "abang-abang" langsung dari dapur sendiri. Kunci utamanya terletak pada tekstur saus kacang yang creamy dan aroma bawang putih yang kuat.

Berikut adalah panduan lengkap membuat Ketoprak spesial untuk keluarga:

Bahan Utama:

2 buah ketupat atau lontong (potong-potong)

1 blok tahu putih, goreng hingga berkulit lalu potong kotak

100 gram tauge, seduh dengan air panas sebentar

1 keping bihun, rendam air panas hingga lunak

2 butir telur (bisa direbus atau diceplok sebagai pelengkap)

Bahan Saus Kacang (Untuk 1 Porsi):

3-4 sdm kacang tanah goreng (haluskan)

1 siung bawang putih

Cabai rawit sesuai selera

1 sdm gula merah sisir

Sumber: