Cara Membuat Bolu Kemojo yang Lembut dan Harum, Kue Tradisional Khas Riau

SUMBAR.DISWAY.ID - Bolu Kemojo merupakan salah satu kue tradisional khas Riau yang terkenal dengan teksturnya yang lembut, rasa manis yang pas, serta aroma pandan yang menggugah selera.

Nama "Kemojo" berasal dari bentuk cetakannya yang menyerupai bunga kamboja. Kue ini sering disajikan dalam berbagai acara adat Melayu, perayaan hari besar, hingga menjadi oleh-oleh khas dari Provinsi Riau.

Dengan bahan-bahan sederhana dan langkah pembuatan yang mudah diikuti, Anda dapat membuat Bolu Kemojo sendiri di rumah. Kue tradisional ini cocok disajikan sebagai camilan keluarga, hidangan saat acara spesial, maupun sebagai buah tangan khas yang selalu menggugah selera.

Mengenal Bolu Kemojo

Bolu Kemojo memiliki warna hijau khas yang berasal dari daun pandan atau pasta pandan. Berbeda dengan bolu pada umumnya, kue ini memiliki tekstur yang lebih padat namun tetap lembut karena menggunakan campuran santan dan tepung. Cita rasanya yang gurih dan manis membuat Bolu Kemojo digemari oleh berbagai kalangan.

Bahan-Bahan Membuat Bolu Kemojo

Siapkan bahan-bahan berikut:

• 250 gram tepung terigu protein sedang.

• 200 gram gula pasir.

• 4 butir telur.

• 400 ml santan kental.

• 100 gram margarin, lelehkan.

• 2 lembar daun pandan.

• 1 sendok teh pasta pandan atau air pandan.

• 1/2 sendok teh garam.

• 1 sendok teh vanili bubuk.

• • 1
  • 2
  • 3
  • »

  Sumber: