SUMBAR.DISWAY.ID - Nastar adalah salah satu kue kering yang wajib ada ketika Lebaran tiba atau ketika masa libur Panjang, seperti libur Natal dan tahun baru.
Kue ini merupakan salah satu jenis kue kering yang imut, karena bentuknya yang kecil dan bulat serta biasanya berisi selai nanas.
Rasa gurih dengan perpaduan manis dan sedikit rasa asam dari selai nanas selalu berhasil memanjakan lidah setiap orang dan membuat kita menjadi ketagihan.
Meski kini nastar banyak memiliki isian, namun nastar isi nanas tetap menjadi salah satu favorit. Atau, ada pula yang mengkreasikan kue nanas dengan isian lainnya, seperti selai strawberry, coklat, dan masih banyak lagi.
Banyak toko kue yang menjual nastar, tapi banyak pula yang ingin membuat sendiri di rumah. Membuat sendiri kue nastar bisa menantang kreativitas dan bisa mengkreasikan sendiri kue nastar Anda.
Berikut bahan-bahan untuk membuat kue nastar
- Tepung terigu 300 g
- Gula halus 90 g
- Kuning telur 4 butir
- Mentega 150 g
- Tepung maizena 50 g
- Margarin 100 g
- Susu bubuk 50 g
- Keju parut 50g
- Susu cair 1 sdm
Bahan selai nanas :
- Nanas segar 4 buah, kupas kulitnya, cuci bersih, dan buang bagian tengah.
- Gula pasir 200 g
- Kayu manis 1 batang
- Garam 1 sdt
Cara membuat selai nanas :
- Blender hingga halus buah nanas
- Siapkan wajan dengan api kecil, masukkan nanas yang sudah diblender ke dalam wajan begitu juga dengan air nanas jika ada
- Aduk terus nanas yang sedang dimasak hingga airnya menguap
- Masukkan gula pasir, garam, dan kayu manis.
- Aduk hingga rata dan nanas sudah mengental
- Angkat dan dinginkan
Cara membuat nastar :
- Masukkan mentega, margarin, dan gula halus ke dalam wadah. Kemudian kocok dengan mixer berkecepatan rendah. Kocok selama 2 menit saja.
- Masukkan 2 butir kuning telur satu per satu, kocok lagi.
- Masukkan tepung maizena, tepung terigu, dan susu bubuk di wadah lain. Campur hingga rata.
- Tuang sedikit demi sedikit tepung yang sudah dicampur tadi ke dalam adonan pertama. Kocok dengan spatula hingga rata.
- Tuang keju parut, aduk hingga rata.
- Setelah adonan jadi, bentuk adonan dengan bentuk bulatan.
- Pipihkan sedikit lalu isi dengan selai nanas, bentuk bulat lagi.
- Oleskan loyang dengan mentega.
- Taruh nastar yang sudah dibentuk pada loyang.
- Masukkan dalam oven dengan suhu 150 derajat celcius selama 15 menit saja. Keluarkan.
- Sembari menunggu nastar yang sedang dipanggang, campurkan susu cair, madu dan 2 butir kuning telur dalam wadah hingga rata.
- Setelah 15 menit, keluarkan nastar dari dalam oven.
- Olesi bagian atas nastar dengan bahan olesan yang sudah Anda buat.
- Taburkan pula keju parut.
- Masukkan kembali nastar ke dalam oven lalu panggang hingga matang.
- Setelah matang, keluarkan dari dalam oven, dinginkan.