SUMBAR.DISWAY.ID - Makanan khas Minangkabau memang tak pernah gagal menggoda selera. Salah satu yang tengah mencuri perhatian pecinta kuliner adalah telur barendo, sajian sederhana berbahan dasar telur namun memiliki tekstur garing dan cita rasa gurih khas Minang.
Telur barendo dikenal dengan ciri khasnya yang krispi di bagian luar, namun tetap lembut dan padat di bagian dalam. Biasanya disajikan sebagai lauk pendamping nasi putih dan sambal lado mudo atau sambal merah.
Berikut resep telur barendo yang bisa Anda coba di rumah:
Bahan-bahan:
Telur ayam – 4 butir
Daun bawang – 2 batang, iris halus
Bawang merah – 5 siung, iris tipis
Bawang putih – 2 siung, haluskan
Cabai rawit – 5 buah, iris serong (opsional, sesuai selera pedas)
Garam – 1/2 sdt
Kaldu bubuk – 1/2 sdt
Merica – sejumput
Minyak goreng – secukupnya untuk menggoreng
Cara Membuat:
Campur semua bahan: Pecahkan telur ke dalam mangkuk besar, lalu masukkan irisan daun bawang, bawang merah, bawang putih, cabai rawit, serta bumbu. Kocok rata.