Air secukupnya
Cara membuat:
Bersihkan ikan tongkol, potong sesuai selera, lalu goreng sebentar hingga setengah matang. Sisihkan.
Haluskan bawang merah, bawang putih, dan cabai merah.
Tumis bumbu halus bersama daun salam dan lengkuas hingga harum.
Masukkan ikan tongkol, aduk perlahan hingga bumbu meresap.
Tambahkan gula merah serut, air asam jawa, garam, dan sedikit air.
Masak dengan api kecil hingga air menyusut dan bumbu meresap sempurna ke dalam ikan.
Cicipi dan sesuaikan rasa. Sajikan hangat dengan nasi putih.