SUMBAR,DISWAY.ID - Soto Padang, salah satu kuliner legendaris asal Sumatera Barat, semakin digemari karena kelezatannya yang khas dan penyajiannya yang unik. Tak hanya bisa dinikmati di rumah makan khas Minang, kini Soto Padang juga bisa dibuat sendiri di rumah dengan bahan-bahan sederhana dan langkah yang praktis.
Berbeda dengan soto daerah lain yang kerap menggunakan santan atau kuah kental, Soto Padang dikenal dengan kuah bening yang gurih, potongan daging sapi kering yang digoreng renyah, serta perpaduan bihun dan perkedel kentang yang menambah kelezatan dalam setiap suapan.
Berikut resep praktis Soto Padang yang bisa dicoba di rumah:
Bahan-bahan:
300 gram daging sapi (has dalam atau sandung lamur)
2 batang serai, memarkan
2 cm lengkuas, memarkan
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
1,5 liter air
Garam, merica, dan kaldu bubuk secukupnya
Minyak untuk menggoreng
Bumbu halus:
5 siung bawang putih
6 butir bawang merah