Bakso atau pangsit goreng (opsional)
Bawang goreng
Cara Membuat:
Tumis bumbu ayam – Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum, masukkan ayam lalu aduk hingga berubah warna. Tambahkan kecap manis, kecap asin, saus tiram, garam, gula, dan merica. Masak sampai bumbu meresap. Sisihkan.
Siapkan bumbu mie yamin – Dalam mangkuk, campur kecap manis, kecap asin, minyak wijen, dan sedikit minyak ayam. Aduk rata.
Rebus mie – Masak mie telur hingga matang, tiriskan, lalu campurkan ke dalam bumbu yamin di mangkuk. Aduk hingga rata dan mie terbalut bumbu.
Tata penyajian – Letakkan mie yang sudah berbumbu dalam mangkuk, tambahkan ayam berbumbu di atasnya, sawi hijau, daun bawang, dan taburan bawang goreng. Bisa juga ditambah bakso atau pangsit goreng sesuai selera.
Sajikan hangat – Nikmati mie ayam yamin dengan kuah kaldu hangat agar makin lengkap.
Mie ayam yamin ini cocok disantap kapan saja, baik sebagai menu makan siang, malam, atau bahkan sarapan. Dengan bumbu yang sederhana, rasanya tetap otentik ala gerobak kaki lima favorit Anda.