Resep Bebek Goreng Bumbu Khas Nusantara: Kulit Renyah, Daging Empuk hingga Ke Tulang

SUMBAR,DISWAY.ID - Bebek goreng menjadi salah satu hidangan favorit masyarakat Indonesia karena cita rasanya yang gurih dan tekstur dagingnya yang khas. Menu ini tidak hanya disajikan di warung kaki lima, tetapi juga menjadi hidangan andalan di restoran kelas atas. Kunci utama kelezatan bebek goreng terletak pada proses perendaman bumbu dan teknik penggorengan yang tepat agar menghasilkan daging empuk serta kulit renyah.

Berikut panduan resep bebek goreng lengkap dengan bumbu kuning khas Nusantara, dilengkapi tips agar bumbu meresap sampai ke tulang.

Bahan Utama:

1 ekor bebek muda (1–1,5 kg), potong menjadi 4–6 bagian

2 batang serai, memarkan

3 lembar daun jeruk

2 lembar daun salam

1 sdm air asam jawa

1 liter air

Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus:

8 siung bawang merah

5 siung bawang putih

3 cm kunyit

2 cm jahe

3 cm lengkuas

Sumber: