Soto Padang, Kuliner Khas Minangkabau yang Mendunia: Ini Resep dan Cara Membuatnya

SUMBAR,DISWAY.ID - Soto Padang kembali menjadi sorotan di dunia kuliner Nusantara berkat cita rasanya yang khas, perpaduan kaldu bening gurih, daging sapi renyah, dan aroma rempah yang menggugah selera. Masakan tradisional asal Sumatera Barat ini tidak hanya populer di dalam negeri, tetapi juga digemari di berbagai negara karena memiliki karakter unik yang membedakannya dari soto daerah lain.

Soto Padang terkenal dengan daging sapinya yang digoreng kering terlebih dahulu sebelum disajikan bersama kuah bening berbumbu kuat. Hidangan ini biasanya dinikmati dengan soun, perkedel kentang, irisan daun bawang, dan kerupuk merah yang menjadi ciri khas masakan Minang.

Berikut resep lengkapnya yang kini banyak dicari oleh pecinta kuliner tradisional:

Bahan-Bahan Utama:

Daging dan Kuah:

500 gram daging sapi has dalam atau sandung lamur

2 liter air

2 batang serai, memarkan

3 lembar daun jeruk

2 lembar daun salam

1 ruas lengkuas, memarkan

Garam, gula, dan kaldu sapi secukupnya

Bumbu Halus:

6 siung bawang merah

Sumber: