Teh Talua, Warisan Rasa Minang yang Menghangatkan dan Menggugah Selera

SUMBAR.DISWAY.ID - Di tengah hiruk-pikuk modernisasi, warisan kuliner tradisional Minangkabau tetap bertahan, bahkan semakin dicari. Salah satunya adalah Teh Talua, minuman khas Sumatera Barat yang unik karena berbahan dasar telur ayam kampung, gula, dan teh panas.

Minuman ini bukan sekadar pelepas dahaga, tapi juga menyimpan nilai budaya dan manfaat kesehatan. Dulu, Teh Talua kerap disajikan untuk tamu istimewa atau sebagai minuman penyemangat para petani dan pedagang sebelum memulai aktivitas. Kini, teh ini kembali naik daun sebagai ikon kuliner tradisional Minang.

Cita rasa Teh Talua yang khas datang dari perpaduan lembut antara teh pekat dan telur yang dikocok hingga berbusa. Proses pembuatannya pun menjadi daya tarik tersendiri.

Tak hanya lezat, teh talua juga dipercaya bermanfaat untuk menambah stamina, meningkatkan konsentrasi, dan menghangatkan tubuh. Tak heran, minuman ini kerap disantap saat pagi hari atau malam dingin di dataran tinggi Minang.

Dengan cita rasa manis, legit, dan sedikit pahit dari teh, ditambah tekstur lembut dari telur, Teh Talua menjadi pengalaman rasa yang tak terlupakan—terutama bagi mereka yang mencintai kuliner Nusantara.

Berikut resep sederhana yang bisa kamu coba di rumah:

Resep Teh Talua Asli Minang

Bahan-bahan:

1 butir telur ayam kampung (ambil kuningnya saja)

1–2 sendok makan gula pasir atau bisa diganti dengan madu

1 sachet teh celup atau 1 sendok teh daun teh

150 ml air panas

Sedikit perasan jeruk nipis (opsional, untuk menghilangkan aroma amis)

Cara membuat:

Kocok kuning telur dan gula dalam gelas besar hingga mengembang dan berbusa (gunakan garpu, whisk, atau mixer mini).

Seduh teh dengan air panas hingga warnanya pekat.

Sumber: