Rahasia Lele Goreng Renyah dan Gurih, Cocok untuk Menu Harian Keluarga

SUMBAR,DISWAY.ID - Lele goreng bukan hanya lauk favorit masyarakat Indonesia, tetapi juga salah satu menu yang paling sering hadir di meja makan keluarga. Rasanya yang gurih, teksturnya yang renyah, serta harganya yang terjangkau menjadikan lele goreng primadona di berbagai daerah, termasuk Sumatera Barat.

Kini, makin banyak ibu rumah tangga maupun pelaku UMKM kuliner yang mencari resep lele goreng yang tepat agar hasilnya renyah di luar namun lembut di dalam. Berikut ini resep sederhana yang bisa dicoba di rumah dan cocok untuk menu harian:

Resep Lele Goreng Renyah & Gurih

Bahan-bahan:

• 4 ekor ikan lele, bersihkan dan cuci dengan air jeruk nipis
• 1 sdm air jeruk nipis
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus:

• 4 siung bawang putih
• 1 sdt ketumbar
• 2 cm kunyit
• Garam secukupnya
• 1/2 sdt kaldu bubuk (opsional)

Langkah-langkah:

• Lumuri ikan lele dengan air jeruk nipis, diamkan 10 menit lalu bilas bersih.
• Haluskan semua bumbu, lalu balurkan ke seluruh permukaan lele. Diamkan minimal 30 menit agar bumbu meresap.
• Panaskan minyak dalam jumlah banyak (deep fry), lalu goreng lele satu per satu agar tidak saling menempel.
• Goreng dengan api sedang hingga warna kuning keemasan dan kulitnya renyah.
• Angkat dan tiriskan. Sajikan dengan sambal terasi dan lalapan segar.

 

Sumber: