Resep Soto Padang, Cita Rasa Minang yang Bisa Dibuat di Rumah

6 butir bawang merah

1 cm jahe

1 sdt ketumbar

Pelengkap:

Bihun, seduh air panas

Perkedel kentang

Daun seledri dan bawang goreng

Sambal dan jeruk nipis

Cara Membuat:

Rebus daging dengan daun salam dan sedikit garam hingga empuk. Angkat dan tiriskan. Iris tipis, lalu goreng hingga kering dan renyah.

Tumis bumbu halus bersama serai, daun jeruk, dan lengkuas hingga harum.

Masukkan tumisan bumbu ke dalam air rebusan daging (kuah kaldu), lalu didihkan kembali. Tambahkan garam, merica, dan kaldu bubuk sesuai selera.

Siapkan mangkuk, tata bihun, perkedel kentang, dan potongan daging sapi goreng.

Siram dengan kuah panas, lalu taburi daun seledri dan bawang goreng. Sajikan dengan sambal dan perasan jeruk nipis.

Sumber: