Resep Ayam Pop Khas Padang, Gurih Lembut dan Cocok untuk Semua Lidah

SUMBAR,DISWAY.ID  - Padang terkenal dengan ragam kulinernya yang menggoda, salah satunya ayam pop. Hidangan ini jadi favorit banyak orang karena rasanya yang gurih lembut dengan bumbu sederhana, namun tetap kaya cita rasa. Uniknya, ayam pop dimasak tanpa kulit dan disajikan dengan sambal tomat segar yang bikin nagih.

Berbeda dengan ayam goreng pada umumnya, ayam pop direbus terlebih dahulu dalam bumbu, lalu digoreng sebentar saja hingga bagian luarnya sedikit kering. Cara ini membuat daging ayam tetap juicy dan empuk.

Bahan-bahan:

1 ekor ayam kampung, potong menjadi 8 bagian

3 lembar daun salam

2 batang serai, memarkan

4 siung bawang putih, haluskan

1 ruas lengkuas, memarkan

500 ml air kelapa

Garam secukupnya

Bahan sambal:

5 buah cabai merah keriting

3 buah cabai rawit merah (opsional, untuk lebih pedas)

2 buah tomat merah, potong-potong

Sumber: