Resep Soto Banjar, Hidangan Khas Kalimantan Selatan yang Kaya Rempah

SUMBAR,DISWAY.ID-  Soto Banjar, kuliner khas Kalimantan Selatan, masih menjadi salah satu hidangan tradisional yang populer di Indonesia. Perpaduan kuah gurih berbumbu rempah dengan suwiran ayam dan pelengkap seperti perkedel kentang serta telur rebus menjadikannya favorit banyak orang, baik untuk sarapan maupun makan siang.

Berbeda dengan soto dari daerah lain, Soto Banjar menggunakan racikan rempah seperti kayu manis, kapulaga, dan cengkeh yang membuat aromanya khas. Tak hanya itu, penggunaan mie soun dan irisan ketupat atau lontong juga menjadi ciri khas yang membedakannya.

Resep Soto Banjar

Berikut bahan dan langkah sederhana membuat Soto Banjar di rumah:

Bahan Utama:

1 ekor ayam kampung, potong menjadi beberapa bagian

2 liter air untuk merebus

2 batang serai, memarkan

4 butir kapulaga

4 butir cengkeh

1 batang kayu manis

2 lembar daun salam

Bumbu Halus:

6 siung bawang putih

Sumber: