Menu Spesial Akhir Pekan, Resep Cumi Bakar Jimbaran, Aroma Bali yang Bikin Lapar Seketika

SUMBAR, DISWAY.ID - Tak perlu terbang ke Bali untuk menikmati lezatnya cumi bakar Jimbaran.

Hidangan khas pesisir Bali ini terkenal dengan aroma bakaran yang menggoda, bumbu rempah yang meresap, dan rasa manis-gurih yang nempel di lidah.

Sekali cicip, rasanya langsung membawa imajinasi ke pantai Jimbaran saat matahari terbenam.

Kunci kelezatan cumi bakar Jimbaran terletak pada bumbu khas Bali yang kaya rempah, dipadukan dengan teknik bakar yang pas.

Tidak terlalu lama agar cumi tetap empuk, tapi cukup untuk menghasilkan aroma smokey yang menggoda.

Penasaran cara membuatnya di rumah? Ini dia resepnya.

BACA JUGA:Resep Spaghetti Saus Tomat Praktis, Menu Lezat ala Italia yang Mudah Dibuat di Rumah

BACA JUGA:Rahasia Kelezatan Ikan Bakar Padang: Kaya Rempah dan Meresap Hingga ke Tulang

Resep Cumi Bakar Jimbaran

Bahan-bahan Utama

• 500 gram cumi segar ukuran sedang, bersihkan
• 1 buah jeruk nipis
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdm air asam jawa
• 1 sdm gula merah, sisir halus
• ½ sdt garam
• 2 sdm minyak kelapa atau minyak goreng

Bahan Bumbu Halus (Bumbu Jimbaran)

• 6 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah besar (sesuai selera pedas)
• 2 butir kemiri, sangrai
• 1 ruas jahe
• 1 ruas lengkuas
• 1 sdt terasi bakar

BACA JUGA:Resep Meat Ball Rumahan, Lezat, Kenyal, dan Mudah Dibuat

BACA JUGA:Es Teler, Minuman Legendaris Nusantara yang Selalu Jadi Favorit Pelepas Dahaga

Cara Membuat

1. Lumuri cumi dengan air jeruk nipis dan sedikit garam. Diamkan sekitar 10 menit, lalu bilas hingga bersih. Cara ini membantu menghilangkan bau amis.

2. Tumis bumbu halus dengan minyak hingga harum dan matang. 

3. Masukkan gula merah, air asam jawa, dan kecap manis. Aduk hingga bumbu mengental dan mengeluarkan aroma khas Bali.

4.  Masukkan cumi ke dalam tumisan bumbu, aduk cepat hingga seluruh permukaan terbalut bumbu. Angkat, jangan terlalu lama agar cumi tidak alot.

Sumber: