Batiah Khas Payakumbuh, Kerupuk Gurih dengan Topping Gula Merah yang Bikin Nagih

SUMBAR.DISWAY.ID - Kota Bukittinggi punya banyak pilihan camilan yang menarik untuk dicoba, salah satunya Batiah, jajanan khas Payakumbuh dengan tekstur gurih dan perpaduan manis gula merah. Camilan berbahan sederhana ini juga mudah ditemukan di berbagai pusat oleh-oleh khas Minang di Kota Bukittinggi.

Kerupuk menjadi salah satu camilan yang banyak diminati sekaligus berkembang sebagai produk Usaha Kecil Mikro dan Menengah (UMKM). Di antara beragam pilihan tersebut, Batiah hadir dengan bahan dasar yang sederhana, tetapi menawarkan cita rasa yang khas.

Batiah memang berasal dari Kota Payakumbuh. Namun, pemasarannya sudah menjangkau berbagai daerah, termasuk Kota Bukittinggi, sehingga wisatawan maupun masyarakat yang ingin mencicipinya dapat menemukannya di pusat perbelanjaan oleh-oleh khas Minang.

Batiah Dibuat dari Lima Bahan Dasar

Pembuatan Batiah tidak membutuhkan banyak bahan. Camilan ini hanya menggunakan lima bahan dasar, yaitu beras ketan, gula merah, garam, minyak goreng, dan air.

Meski bahan yang digunakan sederhana, proses pembuatannya membutuhkan waktu yang cukup lama. Laman memasak cookpad.com membagikan tahapan pembuatan Batiah yang diawali dengan merendam beras ketan selama tiga jam.

Setelah proses perendaman selesai, beras ketan kemudian dikukus. Selanjutnya, adonan dicetak menggunakan cup berbentuk lingkaran sebelum memasuki tahap pengeringan.

Batiah yang sudah dicetak perlu dijemur selama dua hari. Proses tersebut membuat Batiah siap memasuki tahap berikutnya sebelum akhirnya menjadi camilan yang dapat dinikmati.

Gurih Batiah Berpadu Manisnya Gula Merah

Setelah proses penjemuran selesai, Batiah dapat digoreng hingga matang. Pada tahap berikutnya, gula merah yang sudah dicairkan hingga mengental digunakan sebagai topping.

Perpaduan rasa menjadi daya tarik utama camilan ini. Batiah menghadirkan cita rasa gurih, kemudian gula merah memberikan sentuhan manis sehingga keduanya menciptakan perpaduan rasa yang nikmat.

Bagi pencinta camilan khas Minang, Batiah juga menjadi salah satu pilihan yang dapat ditemukan ketika mencari oleh-oleh di Kota Bukittinggi. Meskipun berasal dari Payakumbuh, penyebaran pemasarannya membuat camilan ini hadir di berbagai pusat oleh-oleh khas Minang.

Dengan bahan yang sederhana dan proses pembuatan yang membutuhkan beberapa tahapan, Batiah mampu menghadirkan camilan dengan karakter rasa yang berbeda. Gurihnya kerupuk berpadu dengan manis gula merah sehingga membuat jajanan khas Payakumbuh ini menarik untuk dicoba.

Sumber: