2. Masak kuah kaldu
Rebus ayam bersama jahe dan serai hingga empuk.
Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, lalu masukkan ke dalam air rebusan ayam.
Tambahkan kecap asin, merica, garam, dan kaldu.
Angkat ayam, suwir dagingnya, lalu sisihkan sebagai topping.
3. Sajikan bubur ayam
Tuang bubur ke dalam mangkuk.
Beri topping ayam suwir, daun bawang, kacang kedelai, dan bawang goreng.
Siram kuah kaldu di atasnya.
Sajikan dengan tambahan kerupuk atau cakwe.
Tips Membuat Bubur Ayam Lebih Lezat
Gunakan ayam kampung untuk rasa kaldu yang lebih gurih dan alami.
Tambahkan sedikit minyak wijen ke kuah agar aromanya lebih harum.
Jika ingin bubur lebih creamy, tambahkan sedikit santan.