SUMBAR.DISWAY.ID - Kalau kamu pencinta masakan Padang, pasti sudah nggak asing lagi dengan gulai tunjang. Hidangan satu ini terkenal dengan kuah santannya yang kaya rempah dan daging kikil (tunjang) yang empuk menggoda. Gulai tunjang jadi salah satu lauk favorit di rumah makan Padang karena cita rasanya yang gurih, pedas, dan bikin nagih.
Nah, kabar baiknya, kamu bisa kok bikin gulai tunjang sendiri di rumah. Bahannya gampang ditemukan dan proses memasaknya pun nggak terlalu ribet. Yuk, intip resep lengkapnya berikut ini!
Bahan-Bahan:
500 gram tunjang sapi (kikil kaki sapi), potong-potong, bersihkan
800 ml santan kental dari 1 butir kelapa
1 lembar daun kunyit, simpulkan
2 lembar daun jeruk
1 batang serai, geprek
2 cm lengkuas, geprek
Garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya
Bumbu Halus:
8 butir bawang merah
5 siung bawang putih
10 buah cabai merah keriting (boleh lebih kalau suka pedas)
3 butir kemiri, sangrai