3 butir kemiri, sangrai
2 cm jahe
3 cm lengkuas
3 cm kunyit
1 sdt ketumbar
1 sdt jintan
Cabai merah sesuai selera
Cara Memasak:
Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
Masukkan serai, daun jeruk, daun salam, dan daun kunyit, aduk rata.
Masukkan potongan ayam, aduk hingga ayam berubah warna dan bumbu meresap.
Tuangkan santan, masak dengan api kecil sambil sesekali diaduk agar santan tidak pecah.
Tambahkan garam dan kaldu sesuai selera.
Masak hingga kuah mengental dan ayam empuk.
Sajikan hangat dengan nasi putih dan sambal lado mudo.