Keunggulan apel dalam hal serat juga berkaitan dengan kandungan pektin. Pektin merupakan jenis serat larut yang dapat membentuk zat menyerupai gel di dalam saluran pencernaan.
Selain mendukung kesehatan pencernaan, para peneliti telah mempelajari potensi pektin dalam membantu meningkatkan kontrol gula darah dan menjaga kesehatan jantung.
Di sisi lain, anggur mengandung polifenol, yaitu senyawa alami dari tumbuhan yang membantu melindungi sel tubuh dari peradangan yang merusak.
Beberapa jenis polifenol dalam anggur, termasuk resveratrol dan antosianin, juga telah diteliti karena potensi perannya dalam mendukung pengaturan gula darah yang sehat. Namun, penelitian lebih lanjut pada manusia masih diperlukan untuk memastikan efek senyawa tersebut.
Dengan demikian, apel mungkin sedikit lebih unggul dalam mendukung pengelolaan gula darah karena kandungan seratnya lebih tinggi. Akan tetapi, anggur bukan berarti menjadi pilihan buah yang buruk karena memiliki kandungan nutrisi dan senyawa tumbuhan tersendiri.
Pada akhirnya, pengaruh konsumsi buah terhadap gula darah tidak hanya bergantung pada pilihan antara apel dan anggur. Bagi kebanyakan orang, ukuran porsi, pola makan secara keseluruhan, serta jenis makanan yang dikonsumsi bersama buah justru memiliki pengaruh lebih besar terhadap kadar gula darah.