1 sdt merica bubuk
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
Daun bawang secukupnya
Pelengkap:
Pangsit goreng
Tahu isi bakso
Mie kuning atau bihun
Saus sambal, kecap manis, dan sambal rawit sesuai selera
Cara Membuat:
Membuat Bakso:
Campur daging sapi giling dengan bawang putih halus, putih telur, merica, garam, penyedap, dan tepung tapioka.
Tambahkan air es sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan halus dan bisa dibentuk.
Bentuk bulat-bulat bakso menggunakan tangan dan sendok, lalu rebus dalam air panas hingga mengapung. Angkat dan tiriskan.
Membuat Kuah:
Rebus tulang sapi dalam air hingga mendidih. Buang air rebusan pertama untuk menghilangkan kotoran.