5 butir kemiri, sangrai
1 ruas jahe
1 ruas lengkuas
1 ruas kunyit
15 buah cabai merah keriting (bisa disesuaikan tingkat pedasnya)
1 sdt ketumbar bubuk
½ sdt jinten
Cara Memasak:
Tumis bumbu halus bersama serai, daun jeruk, daun kunyit, dan daun salam hingga harum dan matang.
Masukkan daging sapi, aduk hingga berubah warna.
Tuang santan secara perlahan sambil terus diaduk agar tidak pecah.
Masak dengan api kecil selama 3–4 jam sambil sesekali diaduk agar tidak gosong di dasar wajan.
Masak hingga santan mengering, daging berwarna cokelat gelap, dan minyak keluar dari bumbu.
Koreksi rasa, angkat, dan rendang siap disajikan.
Rendang ini semakin nikmat disajikan bersama nasi hangat, sambal ijo, dan sayur daun singkong.
Meskipun proses memasaknya cukup panjang, hasil akhir yang kaya rasa dan empuk dijamin setimpal. Kini, kamu bisa menghadirkan sensasi makan di restoran Padang langsung dari dapur rumah!