1 sdt ketumbar sangrai
1 ruas kunyit bakar
Pelengkap:
Tauge
Soun rebus
Telur rebus
Seledri dan bawang goreng
Sambal cabai rawit
Jeruk nipis
Cara Membuat:
Tumis bumbu halus bersama serai, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk hingga harum.
Masukkan ke dalam panci berisi air dan babat rebus, biarkan mendidih.
Bumbui dengan garam, gula, dan kaldu bubuk sesuai selera.
Sajikan soto babat dalam mangkuk, tambahkan pelengkap seperti soun, tauge, telur rebus, dan taburan bawang goreng.
Hidangkan hangat dengan nasi putih dan sambal.
Dengan kuah bening yang gurih dan potongan babat empuk, soto babat menjadi menu andalan yang cocok disantap kapan saja, baik di siang hari maupun malam hari.