2 cm jahe
2 cm kunyit
Cara Membuat:
Lumuri cumi dengan air jeruk nipis dan sedikit garam, diamkan 10 menit untuk mengurangi bau amis.
Haluskan bumbu (bawang merah, bawang putih, cabai, jahe, kunyit).
Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak hingga harum, lalu masukkan kecap manis, saus tiram, garam, dan lada. Aduk rata.
Masukkan cumi ke dalam bumbu, aduk perlahan hingga tercampur rata. Diamkan 20–30 menit agar bumbu meresap.
Siapkan panggangan (arang atau teflon grill pan), panaskan, lalu bakar cumi sambil sesekali diolesi sisa bumbu hingga matang dan harum.
Sajikan cumi bakar dengan nasi hangat, sambal terasi, dan lalapan segar.
Tips:
Jangan memanggang cumi terlalu lama agar teksturnya tidak keras.
Bisa ditambahkan madu untuk rasa manis gurih yang lebih kaya.
Untuk aroma lebih kuat, gunakan panggangan arang.