Manfaat Kacang Pistachio untuk Jantung dan Gula Darah: Cek Nutrisinya

SUMBAR.DISWAY.ID - Kacang pistachio mengandung serat, lemak tak jenuh, protein, vitamin, mineral, dan antioksidan yang dikaitkan dengan sejumlah manfaat kesehatan, mulai dari menjaga kesehatan jantung hingga membantu mengendalikan kadar gula darah, menurut ulasan yang dimuat laman Health pada Rabu (5/8).

Laman Health, Rabu (5/8), melaporkan bahwa kandungan serat larut dan serat tidak larut dalam pistachio berperan dalam menjaga kesehatan saluran cerna. Serat tidak larut membantu melancarkan buang air besar, sedangkan serat larut mendukung pertumbuhan bakteri baik di usus yang menghasilkan asam lemak rantai pendek (short-chain fatty acids/SCFA) untuk menjaga lapisan usus dan mengurangi peradangan.

Kandungan kalium, serat, dan lemak tak jenuh tunggal dalam kacang ini turut berkontribusi menjaga kesehatan jantung. Sebuah penelitian tahun 2020 terhadap 100 orang dengan kelebihan berat badan membuktikan bahwa konsumsi sekitar 1,5 ons pistachio per hari selama empat bulan menimpa penurunan tekanan darah sistolik dan diastolik yang lebih signifikan daripada kelompok yang hanya mengandalkan program penurunan berat badan.

Tinjauan terhadap 34 penelitian pada tahun 2020 juga menegaskan bahwa pola makan yang diperkaya pistachio terbukti lebih efektif menurunkan kolesterol total, kolesterol LDL, dan trigliserida daripada beberapa jenis kacang lainnya.

Khasiat antioksidan untuk Kesehatan Otak dan Gula Darah

Pistachio juga kaya akan antioksidan, terutama lutein dan zeaxanthin yang memberi warna hijau khas pada kacang tersebut. Senyawa ini hadir dalam konsentrasi yang lebih tinggi ketimbang jenis kacang lainnya dan aktif melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat paparan radikal bebas.

Dari sisi kesehatan otak, pistachio menyimpan flavonoid, lutein, dan zeaxanthin yang mendukung fungsi kognitif. Riset tahun 2021 yang melibatkan lebih dari 76.000 orang dewasa di Amerika Serikat menemukan bahwa asupan tinggi flavonoid menekan risiko penurunan fungsi kognitif secara nyata.

Pistachio juga efektif mengendalikan kadar gula darah karena membawa protein, serat, serta kadar karbohidrat yang relatif rendah. Tinjauan atas enam penelitian membuktikan bahwa konsumsi rutin pistachio menurunkan kadar gula darah puasa sekaligus menekan resistensi insulin pada penderita diabetes tipe 2.

Kandungan Nutrisi Lengkap dan Aturan Konsumsi Aman

Dalam satu porsi atau sekitar 28 gram (satu ons), pistachio menyuplai berbagai macam nutrisi penting bagi tubuh:

• Kalori: sekitar 159 kalori

• Protein: 5,7 gram

• Serat: 3 gram

• Vitamin dan Mineral: Vitamin B6, tembaga, fosfor, kalium, vitamin E, zat besi, serta seng.

Meskipun kaya nutrisi, konsumen perlu memilih produk pistachio tanpa tambahan garam agar bisa membatasi asupan natrium harian. Porsi konsumsinya pun harus tetap terjaga karena camilan ini tergolong tinggi kalori.

Selain itu, orang yang memiliki riwayat alergi terhadap kacang-kacangan dari pohon wajib menghindari konsumsi pistachio demi mencegah reaksi alergi pada tubuh.

Sumber: