Resep Sambal Balado Kentang Pete: Pedas Gurih yang Bikin Nasi Cepat Habis

15 buah cabai merah keriting (sesuaikan tingkat pedas)

5 buah cabai rawit merah (jika suka sangat pedas)

8 siung bawang merah

3 siung bawang putih

1 buah tomat ukuran sedang

Langkah Memasak:

Goreng Kentang: Panaskan minyak, goreng potongan kentang hingga matang dan berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.

Tumis Bumbu Balado: Kurangi minyak sisa menggoreng kentang. Tumis bumbu halus, masukkan daun salam dan lengkuas. Tumis hingga bumbu matang sempurna dan mengeluarkan aroma harum, pastikan bau langu cabai sudah hilang.

Bumbui: Kecilkan api. Tambahkan garam, gula pasir, dan penyedap rasa secukupnya. Koreksi rasa hingga mendapatkan kombinasi pedas, manis, dan asin yang pas.

Masukkan Petai: Masukkan Petai, aduk cepat dan masak sebentar hingga Petai sedikit layu. Kunci: Jangan masak Petai terlalu lama agar teksturnya masih renyah.

Campurkan Kentang: Masukkan kentang yang sudah digoreng tadi ke dalam wajan. Aduk rata hingga semua kentang terlumuri bumbu balado secara merata.

Sajikan: Angkat dan sajikan selagi hangat. Sambal Balado Kentang Pete siap menjadi bintang di meja makan Anda.

Sumber: