Resep Tahu Gejrot, Hidangan Khas Cirebon yang Bikin Ketagihan dengan Rasa Pedas Manis Asam

1 siung bawang putih

3-5 cabai rawit merah (sesuai selera pedas)

1 cabai merah besar (opsional)

Cara Membuat Tahu Gejrot

Siapkan Tahu

Goreng tahu hingga kecokelatan dan bertekstur renyah bagian luarnya.

Angkat dan tiriskan, lalu potong menjadi beberapa bagian kecil atau sobek dengan tangan agar bumbu lebih meresap.

Buat Kuah

Rebus air, masukkan gula merah, kecap manis, dan garam.

Aduk hingga gula larut sempurna.

Tambahkan cuka atau air asam jawa, kemudian angkat dari api.

Ulek Bumbu

Ulek kasar bawang merah, bawang putih, dan cabai.

Jangan terlalu halus untuk mempertahankan tekstur.

Racik Tahu Gejrot

Sumber: