Resep Ayam Ludo Mado, Hidangan Unik dengan Cita Rasa Nusantara yang Menggoda

SUMBAR.DISWAY.ID - Dunia kuliner Nusantara kembali diramaikan dengan kemunculan hidangan yang menggugah selera: Ayam Ludo Mado.

Masakan berbahan dasar ayam ini belakangan menjadi perbincangan di media sosial karena cita rasanya yang kaya rempah dan penyajian yang unik. Banyak yang menyebutnya sebagai perpaduan antara rasa gurih khas masakan Minang dengan sentuhan modern.

Meskipun belum banyak dikenal secara luas, Ayam Ludo Mado mulai populer di beberapa rumah makan karena kelezatannya yang autentik namun mudah dibuat. Nama "Ludo Mado" sendiri berasal dari istilah lokal yang menggambarkan rasa pedas-gurih yang “menyentak lidah”.

Bahan-Bahan:

1 ekor ayam kampung (potong sesuai selera)

5 siung bawang putih

8 siung bawang merah

5 buah cabai merah besar

10 buah cabai rawit merah (sesuaikan dengan selera pedas)

2 ruas jahe

2 ruas lengkuas

2 batang serai (memarkan)

3 lembar daun jeruk

2 lembar daun salam

Sumber: