Resep Ayam Ludo Mado, Hidangan Unik dengan Cita Rasa Nusantara yang Menggoda

200 ml santan kental

1 sdm air asam jawa

Garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya

Minyak untuk menumis

Cara Memasak:

Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai merah, cabai rawit, jahe, dan lengkuas hingga membentuk bumbu halus.

Tumis bumbu bersama serai, daun jeruk, dan daun salam hingga harum dan matang.

Masukkan ayam, aduk hingga ayam berubah warna.

Tambahkan santan secara perlahan sambil terus diaduk agar tidak pecah. Masak dengan api kecil.

Tambahkan air asam jawa, garam, gula, dan kaldu bubuk. Koreksi rasa.

Masak hingga ayam empuk dan bumbu meresap sempurna. Jika ingin kuah yang kental, biarkan santan menyusut.

Sajikan Ayam Ludo Mado dengan nasi hangat dan lalapan.

Cita Rasa yang Menggoda

Ayam Ludo Mado menyuguhkan kombinasi rasa pedas, gurih, dan sedikit asam yang menstimulasi lidah. Cocok disajikan sebagai menu makan siang atau malam bersama keluarga. Hidangan ini juga disebut-sebut bisa menjadi ikon kuliner daerah baru bila dipromosikan dengan tepat.

Bagi pecinta kuliner yang ingin mencoba sensasi rasa baru namun tetap bernuansa lokal, Ayam Ludo Mado layak masuk daftar menu favorit Anda.

Sumber: