Menggoda Lidah! Ini Resep Kalio Khas Sumatera Barat yang Wajib Dicoba di Rumah

Garam dan gula secukupnya

Rempah tambahan:

2 batang serai, memarkan

2 lembar daun kunyit, simpulkan

4 lembar daun jeruk

2 lembar daun salam

 Cara Memasak Kalio:

Tumis bumbu halus bersama serai, daun kunyit, daun salam, dan daun jeruk hingga harum dan matang.

Masukkan potongan daging sapi, aduk rata dengan bumbu hingga daging berubah warna.

Tuang santan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk agar tidak pecah.

Masak dengan api kecil sambil sesekali diaduk, hingga santan mengental dan daging empuk. Proses ini biasanya memakan waktu sekitar 1–1,5 jam.

Koreksi rasa, tambahkan garam dan gula jika perlu.

Setelah kuah mengental dan berminyak, kalio siap disajikan!

Sumber: