Singgang Ayam: Warisan Kuliner Minang yang Makin Diminati Pecinta Masakan Nusantara

SUMBAR.DISWAY.ID -  Kuliner Minangkabau kembali menarik perhatian pecinta masakan tradisional lewat hidangan Singgang Ayam, sajian sederhana yang sarat cita rasa dan aroma rempah. Dikenal sebagai menu khas dari wilayah pesisir Sumatera Barat, terutama Pesisir Selatan dan Padang Pariaman, Singgang Ayam kini makin populer dan banyak disajikan di rumah makan Padang modern.

Tak seperti gulai ayam yang bersantan pekat, Singgang Ayam justru tampil lebih ringan namun kaya rasa. Ayam direbus atau dipanggang dengan racikan bumbu khas Minang yang diolah tanpa santan, menghasilkan kuah kuning aromatik yang menyatu sempurna dengan daging ayam yang empuk.

 Bahan-Bahan Umum Singgang Ayam:

1 ekor ayam kampung, potong sesuai selera

3 ruas kunyit

2 ruas lengkuas

1 ruas jahe

4 siung bawang putih

6 siung bawang merah

2 batang serai, memarkan

5 lembar daun jeruk

Garam dan air secukupnya

Sedikit minyak untuk menumis

Cara Memasak:

Sumber: