Resep Sate Klatak, Cita Rasa Khas Yogyakarta yang Menggoda Selera

SUMBAR,DISWAY.ID -  Sate Klatak merupakan salah satu kuliner khas Yogyakarta yang terkenal dengan cara masak unik dan cita rasa sederhana namun menggoda. Berbeda dari sate pada umumnya, Sate Klatak menggunakan daging kambing muda yang dipotong besar dan ditusuk dengan jeruji besi, lalu dibakar di atas bara api.

Kelezatan sate ini terletak pada bumbu sederhana yang hanya menggunakan garam dan merica, sehingga rasa asli daging tetap terasa. Sate Klatak biasanya disajikan dengan kuah gulai kambing atau tusuk sate yang dibakar kering, menambah aroma gurih yang khas.

Bahan-Bahan

500 gram daging kambing muda, potong kotak

1 sendok teh garam

½ sendok teh merica bubuk

Tusuk sate dari jeruji besi atau bambu

Bahan Kuah (Opsional)

500 ml air

2 lembar daun salam

2 batang serai, memarkan

3 siung bawang putih, haluskan

1 sendok makan minyak goreng

Garam secukupnya

Sumber: