Resep Soto Mie Bogor, Kuliner Khas Kota Hujan yang Bisa Dibuat di Rumah

1 ruas kunyit bakar

1 ruas jahe

Bumbu Pelengkap:

2 batang serai, memarkan

2 lembar daun salam

2 lembar daun jeruk

Garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya

Cara Membuat:

Rebus daging sapi hingga empuk, sisihkan dagingnya, dan simpan air rebusannya sebagai kaldu.

Haluskan semua bumbu halus, lalu tumis bersama serai, daun salam, dan daun jeruk hingga harum.

Masukkan bumbu tumis ke dalam kaldu, tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya. Biarkan mendidih.

Siapkan mangkuk, tata mie kuning, bihun, kol, tomat, dan daging sapi.

Siram dengan kuah panas, lalu tambahkan risoles, seledri, dan taburan bawang goreng.

Sajikan dengan emping goreng dan sambal rawit sesuai selera.

Soto Mie Bogor paling nikmat disantap saat masih panas, apalagi jika ditemani suasana dingin atau hujan. Rasanya yang gurih segar, berpadu dengan kriuk emping dan pedasnya sambal, dijamin bikin ketagihan.

Sumber: