Resep Soto Bening, Hidangan Hangat dan Segar untuk Semua Suasana

SUMBAR,DISWAY.ID - Soto menjadi salah satu kuliner khas Indonesia yang punya banyak variasi. Salah satunya adalah soto bening, yang terkenal dengan kuahnya yang segar, ringan, dan tidak menggunakan santan. Hidangan ini cocok disantap kapan saja, terutama saat cuaca dingin atau ketika butuh makanan berkuah yang menenangkan.

Berbeda dengan soto santan yang gurih, soto bening menawarkan rasa kaldu ayam atau sapi yang lebih ringan. Proses pembuatannya juga cukup sederhana dan bahan-bahannya mudah ditemukan di dapur rumah.

Bahan-bahan:

½ ekor ayam kampung (atau 500 gram daging sapi, sesuai selera)

2 liter air

4 siung bawang putih, geprek

6 siung bawang merah, iris tipis

2 batang serai, memarkan

3 lembar daun salam

2 cm jahe, geprek

Garam, gula, dan merica secukupnya

Minyak untuk menumis

Pelengkap:

Tauge rebus

Sumber: