Resep Soto Bening, Hidangan Hangat dan Segar untuk Semua Suasana

Kol iris tipis

Daun seledri dan daun bawang, iris halus

Bawang goreng

Sambal rawit dan jeruk nipis

Cara Membuat:

Rebus ayam atau daging hingga empuk, angkat, lalu suwir atau potong sesuai selera. Sisihkan kaldunya.

Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, kemudian masukkan jahe, serai, dan daun salam.

Masukkan tumisan ke dalam kaldu rebusan, tambahkan garam, merica, dan sedikit gula. Biarkan mendidih hingga bumbu meresap.

Sajikan kuah bersama suwiran ayam/daging, lalu tambahkan pelengkap seperti tauge, kol, seledri, bawang goreng, sambal, dan perasan jeruk nipis.

Soto bening ini cocok disantap dengan nasi putih hangat atau lontong. Rasanya yang ringan namun tetap gurih membuatnya jadi menu andalan keluarga.

Sumber: