Resep Coto Makassar, Kuliner Khas Sulawesi Selatan yang Gurih dan Kaya Rempah

SUMBAR,DISWAY.ID - Coto Makassar dikenal sebagai salah satu kuliner legendaris asal Sulawesi Selatan yang hingga kini tetap digemari berbagai kalangan. Hidangan berkuah kental dengan cita rasa gurih ini berbahan dasar daging sapi dan jeroan yang dimasak bersama aneka rempah khas Nusantara.

Selain mudah ditemukan di rumah makan khas Makassar, Coto Makassar juga bisa diolah sendiri di rumah. Dengan bahan yang relatif sederhana dan cara memasak yang tepat, cita rasa autentik Coto Makassar tetap bisa dinikmati bersama keluarga.

Berikut resep Coto Makassar yang praktis dan lezat:

Bahan-bahan:

500 gram daging sapi

250 gram jeroan sapi (babat, paru, hati sesuai selera)

2 liter air

100 gram kacang tanah, sangrai lalu haluskan

2 batang serai, memarkan

3 lembar daun jeruk

2 lembar daun salam

5 cm lengkuas, memarkan

Garam dan gula secukupnya

Minyak untuk menumis

Sumber: