Cara Membuat Kue Jongkong yang Lembut, Gurih, dan Manis dengan Aroma Daun Pandan

SUMBAR.DISWAY.ID - Kue Jongkong merupakan salah satu jajanan tradisional khas Indonesia yang terkenal dengan teksturnya yang lembut serta perpaduan rasa gurih santan dan manis gula merah.

Kue ini biasanya disajikan dalam mangkuk kecil atau dibungkus menggunakan daun pisang sehingga menghasilkan aroma yang semakin menggugah selera. Jongkong cocok dijadikan camilan di sore hari maupun hidangan saat acara keluarga dan perayaan tradisional.

Perpaduan tekstur lembut, rasa manis gula merah, dan gurih santan menjadikannya camilan yang selalu dirindukan. Dengan mengikuti resep di atas, Anda dapat membuat Kue Jongkong sendiri di rumah sebagai sajian istimewa untuk keluarga atau tamu.

Mengenal Kue Jongkong

Jongkong dibuat dari tepung beras atau tepung hunkwe yang dipadukan dengan santan. Ciri khas kue ini adalah lapisan gula merah di bagian bawah dan adonan berwarna hijau dari pandan di bagian atas. Setelah dikukus hingga matang, kue memiliki tekstur lembut, kenyal, dan lumer di mulut.

Bahan-Bahan Kue Jongkong

Bahan Lapisan Hijau

• 150 gram tepung beras.

• 50 gram tepung tapioka.

• 700 ml santan.

• 100 ml air pandan atau 1 sendok teh pasta pandan.

• 100 gram gula pasir.

• 1/2 sendok teh garam.

• 2 lembar daun pandan.

Bahan Lapisan Gula Merah

• 200 gram gula merah, serut halus.

• 50 ml air.

• 1 lembar daun pandan.

Pelengkap

• • 1
  • 2
  • 3
  • »

  Sumber: