3. Siapkan Adonan Basah
Kocok telur lalu campurkan dengan air es. Air dingin membantu menghasilkan tekstur crispy saat digoreng.
4. Teknik “Kering–Basah–Kering”
Untuk mendapatkan tekstur kriuk seperti KFC, lakukan langkah berikut:
Masukkan ayam ke tepung kering, balut hingga rata.
Celupkan ke adonan basah.
Kembalikan ke tepung kering sambil diremas perlahan agar muncul “keriting” crispy di permukaan ayam.
5. Goreng dengan Teknik Deep Fry