Masak Kuah
Tambahkan wortel dan sawi hijau. Masukkan air atau kaldu, lalu bumbui dengan saus tiram, kecap asin, kecap ikan, lada, garam, serta gula. Didihkan.
Kentalkan Kuah
Tuang larutan maizena sambil diaduk hingga kuah mengental.
Tambahkan Telur
Kocok lepas telur, lalu tuang perlahan sambil diaduk untuk menghasilkan serat telur dalam kuah.
Sajikan
Letakkan kwetiau tumis di piring, lalu siram dengan kuah panas yang kaya topping.