Sumbar.Disway.id - Banyak jenis sarapan yang menjadi favorit masyarakat Indonesia, salah satunya adalah bubur kacang hijau. Kuliner satu ini digemari oleh berbagai umur.
Meski penjual bubur kacang hijau bisa dengan mudah dijumpai, namun tak ada salahnya menyiapkan sendiri jenis kuliner ini. Cara membuatnya mudah kok.
Simak langsung resep lengkap bubur bacang hijau berikut:
Bahan-bahan:
- 100 gram kacang hijau
- 65 ml santan kental
- 50 gram gula merah
- 50 gram gula pasir (jumlah bisa ditambahkan dan dikurangi sesuai tingkat rasa manis yang diinginkan)
- ½ sendok teh garam
- 1-2 lembar daun pandan, simpulkan
- 1 cm jahe, geprek
- 600 ml air
Cara membuat Bubur Kacang Hijau:
- Bersihkan dan rendam kacang hijau selama 1 jam (atau lebih), tiriskan.
- Rebus air hingga mendidih, kemudian masukkan kacang hijau yang telah direndam.
- Tambahkan daun pandan serta jahe. Masak hingga kacang hijau lembut (sekitar 45-60 menit).
- Ketika kacang hijau telah lembut, masukkan gula merah, gula pasir, serta garam. Aduk hingga semuanya larut dan tercampur rata. Kecilkan api.
- Masukkan santan kental, aduk hingga santan tercampur rata dengan semua bubur kacang hijau, masak hingga kembali mendidih kemudian matikan api dan bubur kacang hijau siap disajikan.
Selain nikmat untuk disantap hangat-hangat sebagai sarapan, resep bubur kacang hijau ini juga bisa dinikmati sebagai makanan ringan di siang atau sore hari dan disajikan dingin dengan tambahan es batu.