SUMBAR.DISWAY.ID - Masakan Minang selalu menggugah selera, salah satunya adalah gulai cincang, hidangan khas Padang yang dikenal dengan kuah santan kental dan rempahnya yang kaya.
Gulai ini biasanya menggunakan daging sapi berlemak atau bagian berotot seperti sandung lamur, sehingga menghasilkan cita rasa gurih dan tekstur yang empuk berikut resep dan langkah memasak yang bisa kamu coba di rumah.
Bahan-Bahan:
500 gram daging sapi (bisa bagian sandung lamur atau tetelan)
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
2 batang serai, memarkan
3 cm lengkuas, memarkan
500 ml santan cair
200 ml santan kental
Garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya
Bumbu Halus:
10 butir bawang merah
5 siung bawang putih
5 buah cabai merah besar (buang bijinya jika ingin tidak terlalu pedas)