SUMBAR.DISWAY.ID - Sumatera Barat (Sumbar) memiliki beragam kuliner tradisional dengan cita rasa dan bentuk yang khas. Salah satu makanan ringan yang mudah ditemukan di daerah tersebut adalah Rakik Maco, camilan gurih yang memiliki bentuk mirip rempeyek.
Rakik Maco menjadi salah satu makanan yang digemari warga setempat. Camilan ini dapat dinikmati sebagai teman makan nasi maupun pengganti kerupuk. Selain itu, Rakik Maco juga cocok menjadi pelengkap saat menikmati kopi.
Keberadaan Rakik Maco cukup mudah ditemukan, terutama di warung makan dan kawasan wisata di Sumbar. Harganya pun relatif terjangkau sehingga makanan tradisional ini dapat menjadi pilihan camilan tanpa menguras kantong.
Satu bungkus Rakik Maco berisi 12 buah dan dihargai Rp10 ribu. Karena itu, makanan ringan ini tidak hanya menawarkan rasa gurih, tetapi juga menjadi camilan yang mudah ditemukan dan terjangkau.
Rakik Maco Dibuat Tipis seperti Rempeyek
Rakik Maco menggunakan bahan dasar yang cukup mudah ditemukan. Tepung beras menjadi salah satu bahan utama yang kemudian dicampur dengan telur, ikan, cabai, kunyit, dan ketumbar.
Seluruh bahan tersebut dicampur menjadi satu hingga menjadi adonan. Setelah itu, adonan digoreng secara bertahap menggunakan minyak panas.
Proses penggorengan secara bertahap dilakukan untuk mendapatkan bentuk Rakik Maco yang tipis seperti rempeyek. Hasilnya menjadi camilan dengan sensasi rasa yang enak dan gurih.
Rakik Maco juga memiliki fungsi yang cukup beragam dalam penyajian. Selain menjadi teman makan dan pengganti kerupuk, camilan ini pas untuk melengkapi waktu minum kopi.
Resep dan Cara Membuat Rakik Maco
Bahan-bahan Rakik Maco tergolong sederhana dan mudah ditemukan. Berikut resep yang dapat digunakan berdasarkan bahan dasar yang disebutkan dalam naskah:
Bahan-bahan:
- Tepung beras
- Telur
- Ikan
- Cabai
- Kunyit
- Ketumbar
- Minyak untuk menggoreng
Cara membuat:
- Siapkan tepung beras, telur, ikan, cabai, kunyit, dan ketumbar.
- Campurkan seluruh bahan menjadi satu hingga membentuk adonan.
- Panaskan minyak untuk menggoreng.
- Ambil adonan secara bertahap, kemudian goreng menggunakan minyak panas.
- Goreng hingga mendapatkan bentuk tipis seperti rempeyek.
- Angkat Rakik Maco setelah matang dan sajikan sebagai teman makan atau camilan.
Rasa gurih menjadi salah satu sensasi yang ditawarkan Rakik Maco. Dengan bahan dasar yang mudah ditemukan dan proses pembuatan yang sederhana, makanan tradisional ini menjadi salah satu camilan khas Sumbar yang dapat dinikmati dalam berbagai kesempatan.