1 sdt jintan
½ sdt merica
Garam secukupnya
Bahan Kuah:
Kaldu rebusan daging
2 sdm tepung beras (larutkan dengan sedikit air)
2 lembar daun jeruk
1 lembar daun kunyit
1 sdm minyak untuk menumis
Cara Memasak:
Rebus Daging:
Rebus daging hingga empuk, kemudian potong dadu kecil untuk ditusuk ke tusukan sate. Simpan air rebusan sebagai kaldu kuah.
Tumis Bumbu:
Haluskan semua bumbu, lalu tumis bersama serai, daun jeruk, dan daun kunyit hingga harum.
Masak Kuah:
Masukkan bumbu tumis ke dalam kaldu rebusan daging. Tambahkan larutan tepung beras, aduk perlahan hingga kuah mengental dan berubah warna menjadi kuning kemerahan.